Makaron z pesto z natki marchewki z cukinią i groszkiem cukrowym

Makaron z pesto z natki marchewki, cukinią i groszkiem cukrowym

Na maksa jestem dumna z tego przepisu, powstał w kilkanaście minut, jest inspirowany plonami z mojego warzywniaka i wykorzystałam w nim nawet natkę marchewki. Nie wiem czy wiecie, ale jest ona jadalna i przede wszystkim bardzo zdrowa, bo jest cennym źródłem witamin i minerałów, a co ciekawe jest dużo zdrowsza od samego korzenia.

Do przygotowania dania będziecie potrzebowali:

Makaron z pesto z natki marchewki, cukinią i groszkiem cukrowym
  • 400 g makaronu ( ja użyłam cavatappi)
  • 1 średnią cukinię
  • 200 gram groszku cukrowego w strączkach
  • 0,5 cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • kilka listków świeżego oregano
  • sól i pieprz do smaku

Składniki do pesto:

Makaron z pesto z natki marchewki, cukinią i groszkiem cukrowym
  • pęczek natki marchewki
  • 200 ml oliwy z oliwek
  • 3 ząbki czosnku
  • 0,5 szklanki orzechów nerkowca
  • starty parmezan według uznania (ja dałam ok 0,5 szklanki )
  • szczypta soli
  • kilka listków świeżej bazylii ( można pominąć)

Makaron gotujemy al dente, w międzyczasie na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy drobno posiekaną cebulę i czosnek pokrojony w plasterki, następnie dorzucamy pokrojoną w cienkie talarki cukinię i całe strączki groszku. Wszystkie warzywa chwilę dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem, do czasu aż zmiękną.

Składniki na pesto blendujemy, przyprawiamy solą, pieprzem i dodajemy do ugotowanego makaronu. Następnie makaron z pesto przerzucamy na patelnię z podsmażonymi wcześniej warzywami, całość mieszamy i gotowe!

Danie podajemy ze świeżymi listkami oregano… Smacznego!

Muffiny bananowe z masłem orzechowym

Muffiny bananowe z masłem orzechowym

Jeśli masz w domu przejrzałe banany i nie wiesz co z nimi zrobić, bo placuszki bananowe i inne chlebki wychodzą Ci już bokiem, to jam mam dla Ciebie propozycję na bardzo szybkie i smaczne muffiny. Celowo podałam ilość składników na 20 ciastek, bo znikają w mig!

Składniki na 20 muffinek

  • 3 bardzo dojrzałe banany
  • 2 jajka
  • 1 budyń waniliowy Słodki Kubek Gellwe
  • 4 łyżki cukru
  • 1 szklanka oleju
  • 2 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki mleka
  • 0,5 szklanki orzechów włoskich
  • 0,5 szklanki solonych prażonych orzechów nerkowca
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia i 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. W jednej misce ubijamy białka jajek ze szczyptą soli, a w drugiej misce rozgniatamy widelcem banany i miksujemy dodając kolejno żółtka, cukier, olej, mleko, mąkę, masło orzechowe, proszek do pieczenia i sodę. Pod koniec mieszania składników dodajemy orzechy i pianę z białek. Ciasto nakładamy do foremek na muffiny i pieczemy w nagrzanym piekarniku ok 30 min.

Muffiny bananowe z masłem orzechowym

Po ostygnięciu podajemy z cukrem pudrem lub sosem waniliowym (przepis na sos znajdziecie tu )

P.s. Jeśli wyprobujecie ten przepis, dajcie mi koniecznie o tym znać 😉

Ciasto bananowo- marchewkowe

ciasto bananowo marchewkowe

Tak spontanicznie nigdy nie piekłam. Ogólnie mało piekę, kto mnie choć trochę zna ten wie, że nie jest to moja mocna strona, ale ostatnio zaczynam się do tej dziedziny przekonywać. Trochę eksperymentuję i coraz to lepsze ( nieskromnie powiem) wypieki mi wychodzą, a przynajmniej dzieci i mąż tak twierdzą , a to już dużo znaczy. Ten przepis powstał dosłownie dzisiejszego popołudnia, można powiedzieć, że jest jeszcze gorący. A że smakuje całej rodzinie, jest mega prosty i szybki to się z Wami nim podzielę. Jeśli lubicie wilgotne cynamonowe ciasta z nutą pomarańczy, to będzie Wam smakować!

Składniki

  • 2 bardzo dojrzałe banany
  • 2 marchewki
  • 200g masła
  • 2 jajka
  • 0,5 szklanki cukru
  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli
  • kilka kropli aromatu pomarańczowego

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni C. W rondelku rozpuszczamy masło. Marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach, banany rozgniatamy widelcem i odstawiamy na bok. W międzyczasie do miski wbijamy jajka i ucieramy z cukrem na gładką masę. Następnie do utartych jajek dodajemy roztopione masło, mąkę, marchewkę, banany i pozostałe składniki. Całość miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Foremkę do pieczenia (najlepiej keksową) smarujemy tłuszczem i wysypujemy od środka bułką tartą, następnie równomiernie rozprowadzamy w niej ciasto i wstawiamy po piekarnika na ok 45 min. Pod koniec pieczenia sprawdzamy patyczkiem, jak będzie suchy tzn, że ciasto jest upieczone. Smacznego!

ciasto bananowe marchewkowe

P.s. Koniecznie dajcie znać, czy przepis Wam się spodobał?

Bezmięsny pasztet z warzyw z rosołu

Pasztet z warzyw z rosołu

Ten przepis pojawił się tu na prośbę mojej czytelniczki, która jest wegetarianką i nie wie, jak jeszcze mogłaby wykorzystać warzywa z rosołu, który często gotuje, a już znudziły jej się, powszechnie znane sałatki i kotlety warzywne. Ucieszyło mnie, że zwróciła się z tym do mnie, bo mam świetny przepis na pasztet i to jest dobra okazja, by podzielić się nim również z Wami… 😁

Pasztet z warzyw z rosołu

Składniki:

  • Około dwóch szklanek przepuszczonych przez maszynkę do mielenia, gotowanych warzyw z rosołu ( ja użyłam dwóch małych marchewek, jednej pietruszki, po kawałku selera, pora i kapusty ( tak! ja gotuję rosół na kapuście)
  • 1 woreczek (100g) kaszy pęczak
  • 1 szklanka ciecierzycy z puszki
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 0,5 szklanki suszonych grzybów, można zastąpić pieczarkami
  • 0,5 szklanki bułki tartej
  • 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
  • sól, pieprz, papryka słodka i ostra według uznania
Pasztet z warzyw z rosołu

Zaczynamy od ugotowania kaszy pęczak i sparzenia suszonych grzybów lub podsmażenia pieczarek jeśli je wybierzemy. Warzywa, pęczak, ciecierzycę i grzyby przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa ( można też użyć blendera). Jeśli lubicie pasztet o gładkiej konsystencji, możecie wszystkie składniki przepuścić przez maszynkę kilka razy.

Pasztet z warzyw z rosołu

Na patelni podsmażamy na złoty kolor drobno pokrojoną cebulę, dodajemy ją do zmielonych warzyw, wyciskamy przez praskę czosnek, dodajemy mąkę ziemniaczaną i bułkę tartą, całość przyprawiamy solą pieprzem, papryką słodką i ostrą. Wyrabiamy na jednolitą masę.

Pasztet z warzyw z rosołu

Bierzemy foremkę do pieczenia tzw. korytko, smarujemy tłuszczem i wysypujemy od środka bułką tartą. Do foremki przekładamy masę warzywną, mocno dociskamy do dna, aby pozbyć się powietrza.

Pasztet z warzyw z rosołu

Pasztet wstawiamy do nagrzanego do 180° piekarnika i pieczemy od 60 do 70 min, sprawdzamy wykałaczką do szaszłyków, czy pasztet jest już gotowy.

Pasztet z warzyw z rosołu

Po upieczeniu pasztet możemy jeść na ciepło lub podawać po ostygnięciu, polecam z sosem tatarskim. Na sos też mam świetny przepis, ale nim podzielę się innym razem 😉.

Pasztet z warzyw z rosołu

Zapraszam do pieczenia, życzę smacznego i jak zawsze czekam na Wasze opinie 😁

Domowe mleka roślinne : migdałowe, owsiane i z nerkowców

domowe mleka roślinne

Dziś chcę się z Wami podzielić trzema sprawdzonymi przeze mnie przepisami na mleka roślinne, które nie zawierają laktozy i mogą stanowić zamiennik mleka krowiego. Smaczne i zdrowe, świetne do kawy (dobrze pienią się w ekspresie, sprawdziłam). A co najważniejsze, można je samemu w bardzo prosty sposób przygotować w domu.

domowe mleka roślinne

Składniki na 1L mleka migdałowego :

  • 3 szklanki wody do namoczenia migdałów
  • 4 szklanki wody na mleko
  • 2 szklanki migdałów
  • szczypta soli
  • płaska łyżka miodu (można pominąć)

Migdały wsypujemy do naczynia, zalewamy wodą i odstawiamy na ok 8 godz., najlepiej na całą noc. Namoczone migdały, odcedzamy, obieramy z łupin, przekładamy do naczynia, zalewamy czystą wodą, dodajemy miód, szczyptę soli i całość porządnie blendujemy. Następnie przecedzamy płyn przez czystą ściereczkę lub gazę. Uzyskane mleko przelewamy do butelki lub słoika i zamknięte możemy przechowywać do czterech dni w lodówce. Resztki migdałów , które zostały po odcedzeniu mleka, możemy wykorzystać do przygotowania pesto.

domowe mleka roślinne

Składniki na 1L mleka owsianego:

  • 4 szklanki wody
  • 2,5 szklanki płatków owsianych zwykłych
  • szczypta soli
  • płaska łyżka miodu (można pominąć)

Mleko owsiane przygotujemy dużo szybciej niż migdałowe, bo płatków nie musimy wcześniej namaczać. Do naczynia wsypujemy płatki, zalewamy wodą, dodajemy miód, sól i całość porządnie blendujemy. Następnie przecedzamy płyn przez czystą ściereczkę lub gazę. Uzyskane mleko przelewamy do butelki lub słoika i zamknięte możemy przechowywać do czterech dni w lodówce. Resztki płatków, które zostały po odcedzeniu mleka, możemy wykorzystać do przygotowania owsianki np. na śniadanie.

domowe mleka roślinne

Składniki na 1L mleka z nerkowców:

  • 4 szklanki wody
  • 1 szklanka orzechów nerkowca
  • szczypta soli
  • płaska łyżka miodu (można pominąć)

Orzechy nerkowca można ale nie trzeba wcześniej namaczać, wsypujemy do naczynia, zalewamy wodą, dodajemy miód, sól i całość porządnie blendujemy. Następnie przecedzamy płyn przez czystą ściereczkę lub gazę. Uzyskane mleko przelewamy do butelki lub słoika i zamknięte możemy przechowywać do czterech dni w lodówce. Resztki orzechów, które zostały po odcedzeniu mleka, możemy wykorzystać do przygotowania pesto.

domowe mleka roślinne

P.s. Jeśli wypróbujecie te przepisy, koniecznie dajcie znać czy mleka Wam smakowały 😁

Bułki domowe

bułki domowe

Jeśli chodzi o domowe pieczywo, to jest to mój absolutny debiut. Nigdy nie czułam jakiejś specjalnej potrzeby brania się za domowe wypieki (szczerze za tym nie przepadam), ale sytuacja jaka panuje aktualnie na Świecie, skutecznie zmotywowała mnie do działania i… Powiem Wam, że jak na pierwsze w życiu bułki, to wyszły mi całkiem spoko… Odważnych zapraszam do wypróbowania przepisu 😉

bułki domowe

Składniki na 12 bułek

  • 0.5 kg mąki tortowej
  • 125 g masła (tj. pół kostki)
  • 25 g drożdży
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mleka
  • łyżeczka cukru
  • solidna szczypta soli
  • słonecznik, sezam lub inne ziarna do posypania ( można pominąć)

Zaczynamy od nagrzania piekarnika do 40° i rozpuszczenia masła w małym rondelku. Następnie przygotowujemy rozczyn. Do miski wrzucamy drożdże, łyżeczkę cukru, dwie łyżki mleka i łyżkę mąki. Wszystkie składniki mieszamy i odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Gdy rozczyn wyrośnie, dodajemy do niego mąkę, jajko, mleko, solidną szczyptę soli i wyrabiamy na jednolitą masę… Pod koniec wyrabiania dodajemy do ciasta rozpuszczone wcześniej masło i wyrabiamy, aż wszystkie składniki się połączoną. Tak wyrobione ciasto wstawiamy do nagrzanego do 40° piekarnika do czasu, aż ciasto podwoi swoją objętość. (piekarnik w tym czasie zostawiamy uchylony).

bułki domowe
bułki domowe

Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę, chwilę zagniatamy i dzielimy na równe porcje (około 12) i formujemy z nich bułki, które posypujemy ulubionymi pestkami lub ziarnami np. dyni, sezamu czy słonecznika.

bułki domowe
bułki domowe

Następnie układamy bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy jeszcze na 15 min do nagrzanego do 40° piekarnika, aż wyrosną. Po tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180° i pieczemy bułki jeszcze przez około 25 min. Gotowe, życzę smacznego! 😁

bułki domowe


P.S. Dajcie znać jak wypróbujecie przepis  😊

Spaghetti a la Carbonara ze szparagami

Spaghetti A La Carbonara ze szparagami

Popularne włoskie Spaghetti Carbonara, już od wielu lat stanowi u mnie bazę do rozmaitych dań. To bardzo prosta, smaczna i łatwa w przygotowaniu potrawa. Urozmaicona o ulubione dodatki, takie jak warzywa, pierś z kurczaka, łosoś czy krewetki, wielokrotnie ratowała sytuację, zaspakajając kulinarne zachcianki mojej rodziny i moje… A uwierzcie, my lubimy dobrze zjeść 😉

Spaghetti A La Carbonara ze szparagami

Jeśli macie ochotę zrobić to danie, przygotujcie sobie…

Składniki na 4 do 6 porcji:

  • 1 opakowanie 400g makaronu spaghetti
  • 1 pęczek zielonych szparagów
  • 200g śmietany 12%
  • 2 jajka
  • 1 szklanka tartego żółtego sera lub 0,5 szklanki tartego parmezanu
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Spaghetti A La Carbonara ze szparagami

Zaczynamy od wstawienia wody na makaron. W międzyczasie czyścimy szparagi, odcinamy zdrewniałe końcówki i kroimy w kawałki około 2 cm, a obrany czosnek kroimy w cienkie plasterki. Tak przygotowane szparagi i czosnek wrzucamy na patelnię z oliwą i przez chwilę podsmażamy, pilnując żeby czosnek nie zbrązowiał. Następnie zmniejszamy ogień i pod przykryciem dusimy szparagi jeszcze około 2 min ( powinny być al dente).

Kolejnym krokiem będzie przygotowanie sosu. Do miski wlewamy śmietanę, wbijamy jajka, dodajemy ser, sól, świeżo mielony pieprz i całość mieszamy. W tym czasie powinien nam się już ugotować makaron. Zanim jednak go odlejemy, nabieramy kilka dużych łyżek wody z makaronu i dodajemy do miski z przygotowanym sosem. Tym sposobem zapobiegniemy ścięciu się jaj.

Spaghetti A La Carbonara ze szparagami

Makaron po ugotowaniu wrzucamy na patelnię ze szparagami, całość zalewamy sosem i mieszamy przez minutę na bardzo małym ogniu, aż wszystkie składniki zostaną połączone. Gotowe! Życzę smacznego i czekam na Wasze opinie 😁

Spaghetti A La Carbonara ze szparagami
Spaghetti A La Carbonara ze szparagami

Zapiekanka ziemniaczana z balsamicznymi pieczarkami

Zapiekanka ziemniaczana i balsamiczne pieczarki

Uwielbiam zapiekanki z kilku powodów. Po pierwsze prawie każdemu smakują, szczególnie dzieciom. Po drugie można je zrobić dosłownie z wszystkiego, przy okazji tzw czyszczenia lodówki. I po trzecie bardzo dobrze się prezentują, a przecież lubimy jak potrawa ładnie wygląda. Tym razem zrobiłam zapiekankę ziemniaczaną, ale żeby ją jeszcze uatrakcyjnić, przygotowałam do niej balsamiczne pieczarki… i powiem Wam, to jest to! 👌😁

Zapiekanka ziemniaczana i balsamiczne pieczarki

Jeśli macie ochotę odtworzyć to danie, przygotujcie sobie naczynie żaroodporne, patelnię, miskę i następujące produkty:

Składniki na zapiekankę dla 4 osób:

  • 6 ziemniaków
  • 1 duża cebula
  • 120 g wędzonego boczku ( można pominąć)
  • płaska łyżeczka gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz i ulubione przyprawy (ja używam mieszanki naturalnych przypraw do ziemniaków, jest w niej rozmaryn, tymianek, mięta, czosnek )
  • 200 ml śmietany 12%
  • 1 jajko
  • szklanka startego żółtego sera
  • szczypiorek do posypania zapiekanki po upieczeniu

Składniki na balsamiczne pieczarki:

  • 500 g drobnych pieczarek
  • 2 łyżki oleju
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 3 ząbki czosnku
  • 0,5 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku lub suszonego
  • łyżeczka miodu
  • sól i pieprz do smaku

Zaczynamy od umycia ziemniaków i pieczarek. Umyte ziemniaki gotujemy w mundurkach około 20 min, pilnujemy żeby się nie rozpadły. W czasie, w którym będziemy gotować ziemniaki przygotowujemy marynatę do pieczarek. Do miski wlewamy olej, ocet balsamiczny, sos sojowy, miód, dodajemy wyciśnięty czosnek, tymianek sól i pieprz. Całość mieszamy, następnie do przygotowanej marynaty wrzucamy pieczarki. Tak przygotowane pieczarki wraz z marynatą umieszczamy na patelni i smażymy do czasu, aż pieczarki będą miękkie i delikatnie karmelizowane.

Zapiekanka ziemniaczana i balsamiczne pieczarki
Zapiekanka ziemniaczana i balsamiczne pieczarki
Zapiekanka ziemniaczana i balsamiczne pieczarki
Zapiekanka ziemniaczana i balsamiczne pieczarki
Zapiekanka ziemniaczana i balsamiczne pieczarki

Teraz możemy zabrać się za przygotowanie zapiekanki. Zaczynamy od rozgrzania piekarnika do 180°. Następnie ugotowane ziemniaki wyjmujemy z wody i zostawiamy do wystudzenia. W tym czasie na patelni podsmażamy pokrojony w drobne paski boczek i posiekaną cebulę. Ugotowane i ostudzone ziemniaki obieramy i kroimy w cienkie plasterki, doprawiamy solą, pieprzem i mieszankę ziół. Następnie smarujemy oliwą naczynie żaroodporne, układamy w nim pokrojone ziemniaki i posypujemy je podsmażonym boczkiem z cebulą.

Zapiekanka ziemniaczana i balsamiczne pieczarki
Zapiekanka ziemniaczana i balsamiczne pieczarki

Do miseczki wlewamy śmietanę, dodajemy jajko i starty ser, przyprawiamy gałką muszkatołową, całość mieszamy i tak przygotowanym sosem zalewamy ziemniaki.

Zapiekanka ziemniaczana i balsamiczne pieczarki

Zapiekankę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 30 min. Po upieczeniu zapiekankę posypujemy posiekanym szczypiorkiem i podajemy z przygotowanymi wcześniej pieczarkami 👌😁

Zapiekanka ziemniaczana i balsamiczne pieczarki
Zapiekanka ziemniaczana i balsamiczne pieczarki
Zapiekanka ziemniaczana i balsamiczne pieczarki

Życzę smacznego i czekam na Wasze relacje 😉

Calzone

calzone

Tym razem przygotowałam przepis na calzone. Czyli włoską potrawę przypominającą kształtem pieroga, przygotowaną na bazie ciasta do pizzy, wypełnioną dowolnym farszem. W przygotowanym przeze mnie daniu wykorzystałam sprawdzony przepis na ciasto od mojej przyjaciółki i zrobiłam do tego farsz inspirowany kuchnią meksykańską i powiem Wam, że bardzo mi odpowiada to połączenie… A jeśli zaufać moim dzieciom to, to zestawienie jest wręcz mistrzowskie 😉

calzone

Mam nadzieję, że Was zachęciłam? Jeśli tak, to przygotujcie sobie blaszkę do pieczenia ( ja używam takiej do pizzy) i następujące produkty:

Składniki na ciasto ( na 4 do 6 porcji)

  • 0,5 kg mąki do pizzy typu 00
  • 50g drożdży
  • 1/3 szklanki ciepłego mleka
  • 1/3 szklanki dobrej oliwy z oliwek
  • 1/2 szklanki ciepłej wody
  • płaska łyżeczka cukru
  • szczypta soli

Składniki na farsz

  • 0,5 cukini
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 czerwona cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 świeże papryki
  • 8 dużych pieczarek
  • 1 pierś z kurczaka
  • puszka kukurydzy (mi jej zabrakło, ale polecam dodać)
  • 1,5 szklanki startego sera Gouda
  • 0,5 puszki sosu do pizzy Dawtona
  • sól, świeżo mielony pieprz, mielona słodka papryka, mielona ostra papryka, chili

Składniki na sos czosnkowy

  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka keczupu
  • 2 ząbki czosnku
  • kilka listków świeżej bazylii
  • sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Zaczynamy od rozgrzania piekarnika do 190° i przygotowania rozczynu na ciasto. Do małej miseczki wlewamy ciepłe mleko, dodajemy drożdże, cukier i sól. Wszystkie składniki mieszamy, aż drożdże się rozpuszczą, następnie odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia.

W czasie gdy rozczyn będzie wyrastał, przygotowujemy farsz. Wszystkie składniki na farsz kroimy w kostkę i zaczynamy od smażenia na oliwie, piersi z kurczaka z cebulą i czosnkiem, po kolei dorzucając pozostałe składniki. Do podsmażonych warzyw wlewamy sos do pizzy. Całość przyprawiamy według uznania solą, pieprzem, papryką słodką, ostrą i chili. Smażymy do czasu, aż z farszu odparuje woda. Przesmażony farsz odstawiamy do wystygnięcia, po wystygnięciu dodajemy do niego starty ser.

calzone
calzone

Teraz zabieramy się za wyrabianie ciasta. Do większej miski wsypujemy wszystkie składniki na ciasto razem z rozczynem, całość wyrabiamy ręcznie lub w robocie kuchennym. Ciasto po wyrobieniu powinno być bardzo plastyczne, ale nie powinno przyklejać się do rąk. Przygotowane ciasto wykładamy na stolnicę i dzielimy na cztery duże porcje lub sześć mniejszych. Każdą porcję rozwałkowujemy na okrągłe placki o grubości około 0,5 cm. Przygotowane placki wypełniamy farszem i lepimy coś na kształt pierogów. Calzone pieczemy w rozgrzanym piekarniku około 20 min.

calzone
calzone
calzone
calzone

calzone

W tym czasie możemy zabrać się za przygotowanie sosu czosnkowego. Jogurt majonez i ketchup wlewamy do niewielkiej miseczki, dodajemy posiekaną bazylią, wyciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz do smaku.

Calzone

Po upieczeniu calzone podajemy na ciepło z dodatkiem sosu czosnkowego, lub każdego innego według upodobań.

calzone

Smacznego!

P.s. Oczywiście nie zapomnijcie dać znać, jeśli wypróbujecie ten przepis 😉

Tagliatelle z domowym pesto z rukoli

pesto z rukoli

To kolejne danie z serii tych banalnie prostych i smacznych. Idealnie nadające się na szybki obiad bądź kolację. Przygotowanie go zajmie Wam tyle czasu, co ugotowanie makaronu. Samo pesto z charakterystyczną orzechową nutą, możecie także wykorzystać do innych dań, np jako nadzienie do mięsnej rolady, dodatek do sosów, a w połączeniu z białym serem typu włoskiego otrzymacie przepyszną pastę na kanapki.

pesto z rukoli

Przygotujcie makaron i następujące składniki do pesto:

  • 1 opakowanie rukoli
  • 0,5 szklanki dobrej oliwy z oliwek
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 szklanka obranych orzechów włoskich
  • 0,5 szklanki startego parmezanu
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Zaczynamy od wstawienia wody na makaron, wszystko jedno jakiego użyjecie. Ja do pesto najbardziej lubię tagliatelle szpinakową, która dodatkowo podkreśla zielony kolor całego dania. Makaron gotujemy al dente, według wskazówek na opakowaniu. Pamiętajcie, że nie ma nic gorszego od rozgotowanego makaronu 😉

Następnie wszystkie przygotowane składniki do pesto, umieszczamy w blenderze kielichowym lub w szklanym dzbanku, jeśli używacie blendera ręcznego. Całość miksujemy do czasu, aż uzyskamy jednolitą masę. Gdyby w trakcie miksowania masa okazała się zbyt gęsta, można jeszcze dolać oliwy.

pesto z rukoli
pesto z rukoli

Tak przygotowane pesto łączymy ze świeżo ugotowany makaronem i w zasadzie danie mamy już gotowe. Możemy jednak urozmaicić je o dodatki takie jak chipsy z boczku, smażone krewetki lub pierś z kurczaka…

pesto z rukoli

Smacznego!

P.s. Nie zapomnijcie podzielić się opinią na temat tego dania 😁